今日は、相変わらず特売で買った鶏むね肉があるので、我が家の定番のチキン南蛮に！
塩コショウした胸肉に小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせてからフライパンで揚げ焼きにします。
１枚でも、薄く延ばして焼くのでボリューム合って最高です。
そもそも、鶏むね肉が我が家に常にあるのは、単に安いからなんだけど・・・、健康系のテレビ番組を見ていたら、鶏むね肉には認知症を防ぐ効果があるんだとか！
我が家の見方は、認知症にも効くとは！更に好きになりました 😀
認知症にいい食べ物には、コーヒーやナッツとかもあったかな？コーヒー、ナッツ、鶏むね肉・・・それだけでも私は生きていけるなぁ。
人生１００年時代とかいうけれど、ボケたり、病院でわけわからないままとか、皆に迷惑かけての１００歳とかなら絶対に嫌だなぁ。同居していた母方の祖父が、足腰強いボケだったので、あの壮絶な生活を誰かにさせるかと思うとゾッとします。
そんなに長生きしたくないけど、生きていく上では、食の意味ってのを考えていかないといけないのかな、と思う今日この頃です。
こんなご飯も食べてます。
