子供って本当にびっくりするくらい野菜を食べませんよね～(;^ω^)
毎食毎食面倒なので、もーいーよ！って放っておくと、ビタミン不足ですぐ風邪ひいて、さらに面倒になるので、風邪の流行る冬場は時々この野菜丼を作って食べさせています。
しかも、材料も安いひき肉と自家製人参・玉ねぎに、実家で採れる椎茸なのでコスパ最強です！
野菜丼
材料
ひき肉（豚でも鶏でもOK）２００g
人参 １本
玉ねぎ １個
椎茸（生でも・乾燥でもOK)
生姜チューブ
調味料（醤油３・みりん１・酒１・砂糖２の割合で入れる。）
作り方
・野菜は全てみじん切りにする。（干し椎茸の場合は、戻してからみじん切りにして、汁は調味料と一緒に使う）
・油を引いた鍋にひき肉を入れて、色が変わってきたら野菜を入れる。
・しんなりしてきたら、調味料を入れて水分が飛ぶまで煮る。
・最後に生姜を入れて味を調えて完成。
シンプルだけど、味が染みていて子供たちも喜んで食べます。
生姜は出来ればチューブより、すりおろして入れたほうが香りがよくて美味しいです(*^-^*)
また、冷めても美味しいのでお弁当に入れてもいいですよ～！
小学校の給食で食べて以来大好きなご飯です。
私も丼一杯ペロリと食べてしまう一品です。
香りにうっとり、子供も食べられる完熟柚子胡椒レシピ
子供も喜ぶ野菜レシピ
